ProduktyŠvestky článek
Švestky patří do skupiny slivoní (pološvestky, švestky, slívy, ryngle, mirabelky a blumy). Bluma má podobně chutnající dužinu jako švestka, je ale více přirostlá k pecce a bývá šťavnatější! Slupka může mít různou barvu – v rozmezí od žluté přes zelenou až do fialovo-červené se žlutou dužninou. Odrůd existuje velké množství, u nás je nejznámější domácí švestka, mirabelky, ryngle a např. špendlík – vypadá jako menší žlutá švestka, má lahodnou chuť.
Plody švestek se konzumují syrové, konzervované mražením nebo kompotované, vyrábějí se z nich povidla, suší se a ze švestek se destilací vyrábí slivovice. Výborně chutnají v bublaninách nebo nákypech.
ZDRAVOTNÍ PŘÍNOS:
Švestky jsou bohatým zdrojem draslíku, vitaminů skupiny B, vitaminů C, A a celé řady minerálů (draslík, fosfor, železo a vápník). Dalším důležitým vitaminem je vitamin E, silný antioxidant, chránící buňky lidského těla před poškozením. Pro všechny plody slivoní platí, že zlepšují peristaltiku střev, které zároveň čistí a působí tak preventivně proti ukládání nežádoucích usazenin právě ve střevech.
KDE SE PĚSTUJÍ:
Pěstování švestky domácí má ve střední Evropě dlouhou tradici, pěstuje se v sadech a zahradách v celé ČR.
ZAJÍMAVOST:
Švestka pochází z Kavkazu, odkud se pak rozšířila do celého světa. Původní švestky měly drobnější plody a podobaly se spíše dnešním trnkám.
