ProduktyKedlubna článek
Rostlina se řadí mezi nejžádanější košťálovou zeleninu. Pěstuje se pro kulovitou zdužnatělou část stonku (bulvu). Mívá tužší slupku, která bývá světle zelená nebo modrá až fialová, stejně tak bývají zbarveny i řapíkaté listy, které z bulvy vyrůstají.
Kedlubny lze jíst syrové, samotné nebo se přidávají do salátů, ale používají se i při vaření – do polévek, jako příloha k masu, do nádivek apod. Někdy se používají i listy, ty se vaří nebo dusí.
ZDRAVOTNÍ PŘÍNOS:
Kedlubny obsahují velké množství vlákniny, mají nízkou kalorickou hodnotu, proto jsou vhodné i při dietách. Obsahují vitamin C, kyselinu listovou a vitaminy skupiny B a minerální látky – draslík, vápník, fosfor, hořčík a další.
KDE SE PĚSTUJE:
Kedlubna pochází z oblastí kolem Středozemního moře, dnes je rozšířena ve střední a západní Evropě. Pěstuje se i u nás.
ZAJÍMAVOST:
Mezi nejčastější škůdce, který dokáže zničit celou úrodu kedluben, patří u nás housenky běláska zelného.
Říká se mu nejen kedlubna nebo kedluben, ale lidově i brukev kedluben, kareláb, kelruben, kerluba, gigant, goliáš, zelná řepa.
