ProduktyCitron článek
Citron je plod citroníku, pochází ze subtropů a dorůstá až 8 metrů. Plody mají charakteristický tvar a typickou žlutou barvu. Na povrchu citronu je tuhá, aromatická slupka, která chrání šťavnatou dužinu. Ta je, stejně jako u jiných citrusů, složená z větších či menších dílků (měsíčků), přičemž každý je uzavřený v tenkém pouzdře. Oproti jiným citrusům jsou však jednotlivá pouzdra pevně srostlá a dílky neoddělitelné.
Citrony se jen málokdy konzumují samostatně. Používají se na výrobu ovocných šťáv, marmelád a džemů, citronová šťáva se přidává jako příchuť do různých jídel, omáček, lahůdek, moučníků i salátů. Kůra se kanduje, používá se při výrobě likérů a parfémů. Citronovou šťávou se také často ochucují různé nápoje – čaj, čistá voda apod.
Limetka je také citrusový plod, od citronu se odlišuje zelenou barvou slupky, menší kyselostí a velikostí – je vždy menší než citron. Limetková šťáva se používá stejně nebo podobně jako šťáva citronová – do koktejlů, salátových zálivek, k ochucení jídel při vaření, do moučníků apod. Limetky ve srovnání s citrony neobsahují tolik vitaminu C, v kuchyni jsou oblíbené pro svou výraznější vůni a chuť.
ZDRAVOTNÍ PŘÍNOS:
Citrony jsou bohatým zdrojem vitaminu C, obsahují také minerální látky jako je draslík, vápník, železo. Mají antiseptické a antibakteriální vlastnosti. Limetky obsahují vitaminy B, méně vitaminu C než citrony a také malé množství minerálních látek.
KDE SE PĚSTUJÍ:
Citrony i limetky rostou v subtropickém pásmu, citrony se pěstují zejména v Itálii, ve Španělsku, v Kalifornii, na Floridě a v jižní Africe. Limetky se pěstují v Mexiku, Brazílii, na Srí Lance, Floridě, v Karibiku a jižní Africe.
ZAJÍMAVOST:
Přestože citrony pocházejí ze subtropů, můžete je pěstovat i u nás, ve sklenících či doma při pokojové teplotě.
Citronová šťáva zamezuje oxidaci, proto ovoce (např. nakrájená jablka) pokapané citronovou šťávou nehnědne.
