ProduktyTřešně a višně článek
Třešeň je velmi starou ovocnou dřevinou, má měkké 2cm plody tvořené sladkou dužinou, uvnitř kterých je pecka. Původně rostly v oblastech Malé Asie, u nás se pěstují asi od 12. století. V současné sobě existuje více než 1000 druhů třešní, které se podle odrůdy liší zejména velikostí, chutí a barvou – mohou být žluté, růžové až tmavě červené či černé. Konzumují se syrové nebo se používají do ovocných salátů, na koláče, vyrábějí se z nich kompoty a džemy.
Velmi podobné třešním jsou višně. Plody mají tmavě červenou barvu, většinou nejsou sladké, ale spíš kyselé nebo mají výraznou hořkou, lehce nasládlou chuť. Většinou se tepelně zpracovávají, používají se do moučníků, kompotů, šťáv a džemů.
ZDRAVOTNÍ PŘÍNOS:
Dužnina třešní je tvořena více než 80 procenty vody, obsahuje vlákninu, ovocné cukry a vitaminy, zejména vitamin A, C, E a B. Tmavší druhy třešní jsou bohaté na minerály – hořčík, železo, jód, fosfor, zinek, vápník, draslík a křemík. Mají blahodárný vliv na lidský organismus, pomáhají v léčbě dny a jsou vhodné i při dietách a hubnutí.
KDE SE PĚSTUJÍ:
Třešně i višně se pěstují na celém světě v mírném podnebném pásu.
ZAJÍMAVOST:
Používat se dají i pecky z třešní – po vysušení a uložení do plátěného sáčku je lze po nahřátí využít jako zdroj tepla k obkladům a pro prohřívání.
Název „třešně“ pochází z praslovanského čerš[ň]a, a to z latinského cerasus, které opět vzniklo z íránsko-tureckého keras (podle města Kérason).
