ProduktyŘedkev článek
Ředkve svým tvarem připomínají ředkvičky, jen jsou oproti nim mnohem větší. Je to dokonce stejný botanický druh, dá se říct, že ředkev je starší sestra ředkviček. A tak mají podobnou chuť, jsou také nízkokalorické a mají i příznivé účinky na zdraví.
Bílá ředkev může mít jak kulatý tvar připomínající velkou ředkvičku, tak tvar mrkve, která může dorůst až do velikosti 35 cm. Na povrchu je bílá.
Černá ředkev je naopak na povrchu tmavá, skoro černá, ale uvnitř bulvy je bílá, mramorovaná.
Ředkev se dá konzumovat syrová, můžete ji přidat do salátů, např. společně s mrkví, jablkem, zelím, do pomazánek, podávat jen tak nakrájenou na plátky ke svačině. Můžete ji dusit, vařit i péct, přidávat k masu či do asijských pokrmů.
ZDRAVOTNÍ PŘÍNOS:
Ředkve obsahují velké množství vitaminu C, B, E a minerální látky jako je vápník, železo, draslík, hořčík, měď. Obsahují velké množství hořčičných silic, které způsobují nevšední štiplavou chuť ředkví. Nejvíc silic obsahuje černá ředkev, bílá nejméně. Silice mají antibiotické účinky a mají blahodárný vliv na funkci jater, proto byla černá ředkev považována nejen za chutnou zeleninu, ale i kvalitní léčivou rostlinu. Ředkev je bohatá na vlákninu, a tak podporuje činnost střev a navíc hubí střevní bakterie a plísně.
KDE SE PĚSTUJE:
Je to jedna z nejstarších zelenin a kulturních plodin vůbec. Znali ji už staří Egypťané a staří Číňané. Ředkve se pěstují i u nás.
ZAJÍMAVOST:
Žvýkání bílé ředkve skvěle dezinfikuje dutinu ústní a osvěžuje dech, takže ji můžete klidně použít místo větrové žvýkačky.
