Zdravá výživaOvoce - nutriční hodnoty článek
Ovoce je přírodním zdrojem celé řady ochranných látek, které děti potřebují pro svůj zdárný vývoj. V pestré nabídce ovoce nalezneme celý komplex vitaminů, minerálních látek, vlákniny a dalších vitálních složek. Z vitaminů se za nejdůležitější považuje přísun vitaminu C, ale i betakoren (provitamin A) a vitaminy skupiny B. Z minerálů zejména draslík, hořčík a železo. V ovoci je velké množství antioxidantů.
Další důležitou složkou je vláknina. Váže na sebe vodu, bobtná, vytváří pocit nasycenosti, váže na sebe toxické látky i tukové částice. Udržuje čistý trávicí trakt. Ovoce obsahuje kvalitní tekutiny, většinou alkalizuje a je pro děti chuťově přitažlivé.
Díky zanedbatelnému množství tuků není v celkovém jídelníčku až tak energeticky významné. U dětí, které trpí nadváhou, bychom však měli vybírat druhy s nižším obsahem sacharidů, popř. nahrazovat ovoce raději zeleninou, kterou akceptují – např. listové saláty, cherry rajčata, okurky, kapie, ředkvičky, kedlubny, mrkev.
Mezi nejoblíbenější ovoce u nás patří jednak jádroviny – tj. hlavně jablka a hrušky, dále pak peckoviny – meruňky, broskve, třešně, švestky, přes léto pak drobné ovoce jako rybíz, borůvky, jahody, maliny. Zvláště přes zimu pak doplňujeme sortiment jižním ovocem – banány, citrony, pomeranče, grapefruity, kiwi atd. Celoročně je v obchodní síti k dispozici hroznové víno.
U dětí je třeba při zařazováním nových druhů ovoce sledovat, zda nezpůsobují alergickou reakci – obsahují totiž poměrně velké množství kyselin a velice specifických látek, na které imunitní systém oslabených jedinců může reagovat přehnaně.
Více informací pro děti také na stránkách – www.fitkonto.cz v prolinku zde.
V tabulkách níže uvádíme obsah vitaminů a dále i minerálů v ovoci.
