ProduktyMango článek
Mango je druh tropického ovoce, plod mangovníku, což je středně velký až vysoký strom, který se může pochlubit až 1000 odrůdami. Mango vypadá jako zelenožlutá až červená šiška, ale jednotlivé odrůdy manga se liší tvarem, velikostí i barvou. Pod tuhou slupkou je šťavnatá dužina s peckou, která je většinou k dužině pevně přirostlá, a tak se mango špatně porcuje.
Mango lze konzumovat syrové, hodí se do salátů, omáček, podává se také se šunkou, jako příloha k masu a sýrům. Používá se také do džemů, zmrzlin a jogurtů.
ZDRAVOTNÍ PŘÍNOS:
Mango je výtečným zdrojem betakarotenu, vitaminů A, B a C, obsahuje minerální látky, zejména draslík a také vlákninu.
KDE SE PĚSTUJE:
Pochází pravděpodobně z jižní a jihovýchodní Asie, do Evropy je dnes dováženo z Jižní Afriky, Indie a Jižní Ameriky.
ZAJÍMAVOST:
Mango nejlépe naporcujeme tak, že kousek od středu slupku podél plodu nařízneme a snažíme se odříznout celou část dužiny na jedné straně od pecky. Pak plod otočíme a dužinu od pecky stejným způsobem odřízneme i na druhé straně. Vzniknou tak dva krajní díly se slupkou bez pecky a středový plátek s peckou uprostřed. Dužinu krajních dílů pak nařízneme křížem, aby vznikly kostičky a ty od slupky již snadno oddělíme. Dužinu kolem pecky pak nezbývá než po kouskách odkrájet.
Druhou možností je mango oloupat a pak krájet na plátky ze všech stran, jak to pecka dovolí. Plátky pak stačí nakrájet na kostičky a servírovat.
Plody určené ihned ke konzumaci jsou v našich obchodech nápisem ready to eat. Tyto plody jsou měkčí a vyzrálé. Nakupujeme-li plody, které budeme konzumovat později, kupujeme tvrdší a necháme je doma dozrát např. dva až tři dny v papírovém pytlíku v pokojové teplotě. Do pytlíku lze přidat jablko, které proces urychlí. Pozor na nízké teploty, mangu nesvědčí (stejně jako avokádu), nedávejte tedy plody do lednice.
