Produkty
Květák článek
Oblíbená košťálová zelenina je charakteristická bílým nebo fialovým silně zdužnatělým květenstvím, které tvoří hlávku ukrytou mezi zelenými listy. Pěstuje se v mnoha odrůdách, liší se dobou sklizně, odolností, ale i velikostí a barvou.
Květák se dá jíst syrový, vaří se ve vodě či páře, lze ho smažit, přidávat do salátů a zeleninových směsí, připravovat z něj polévku, také se nakládá.
ZDRAVOTNÍ PŘÍNOS:
Květák obsahuje zejména vodu a vlákninu a velké množství draslíku.
KDE SE PĚSTUJE:
Pravděpodobně pochází z Kypru, koncem 18. století byl známý v celé Evropě. Pěstuje se i u nás.
ZAJÍMAVOST:
Lidově se mu říká karfiol nebo zelí květné.