ProduktyBroskev článek
Broskve jsou velmi oblíbeným ovocem, jejich sametová slupka je většinou pokrytá jemnými chloupky – má jemně ochmýřený povrch. Broskvoně mají přes 2000 odrůd, liší se chutí a barvou sladké dužiny – může být bílá, krémová nebo tmavě žlutá, ale také tím, zda mají oddělitelnou nebo pevně přirostlou pecku. Povrch pecky bývá většinou zbrázděný nebo posetý drobnými proláklinami. Broskve se dají konzumovat čerstvé, ale i vařené jako součást sladkých i slaných jídel. Připravují se z nich džemy, moučníky, saláty i kompoty.
ZDRAVOTNÍ PŘÍNOS:
Broskve obsahují až 88 % vody, vitaminy – vitamin A, C a B3 a celou řadu minerálů jako je draslík, vápník, sodík, železo, zinek a hořčík. I přes obsah cukru nejsou příliš kalorické a rychle vyvolávají pocit sytosti, takže pomáhají i při hubnutí.
KDE SE PĚSTUJE:
V současné době se nejvíc broskví pěstuje zejména ve Středomoří (Itálie, Španělsko), ale také ve Spojených státech amerických, převážně v Kalifornii a Georgii.
ZAJÍMAVOST:
Broskve se využívají jako aromatická složka v potravinářském průmyslu (do limonád, žvýkaček, čajů), používají se jako složka kosmetických přípravků či při výrobě likérů.
