ProduktyBrokolice článek
Brokolice vypadá tak trochu jako nepovedený květák. Někdy se říká, že je to jeho rodná sestra, ve skutečnosti je její příbuznou také kapusta, kedlubna, hlávkové zelí. Je to totiž stejně jako vyjmenované druhy zeleniny brukvovitá rostlina. Využívají se z ní dužnaté stonky s růžicemi nevyvinutého květenství, jehož růžice bývá zelená, žlutá, někdy až fialová. Brokolice pochází ze Středomoří, jako první ji pěstovali Římané, do Evropy se dostala v 18. století.
Brokolici lze jíst syrovou, většinou se vaří, dusí, obaluje v těstíčku a smaží. Lze ji použít všude tam, kde květák.
ZDRAVOTNÍ PŘÍNOS:
Brokolice je bohatá na vitaminy A, B, C, E a řadu minerálních látek jako je draslík, vápník, fosfor. Je bohatým zdrojem vlákniny. Patří mezi nízkokalorické potraviny.
KDE SE PĚSTUJE:
Ve většině zemí Evropy, zejména v Itálii, Anglii, Francii, ale i na Ukrajině a v USA. Je dostupná po celý rok.
ZAJÍMAVOST:
Název „brokolice“ je italského původu, odvozené od latinského slova brachium, které znamená „paže“ nebo „výhonek“.
